- Papamoscas, Casa Ojeda y El Mesón del Cid
(junto a la catedral de Burgos)
- Mesón de la Villa, Casa Florencio y El Ciprés
(en Aranda del Duero).
- Casa Antón, Lis-2 y el Club de Golf (en Lerma)
- De Galo y Galín (Covarrubias)
- Hotel Tres Coronas (Sto.Domingo de Silos)
En Burgos el Ojeda que por cierto ha abierto otro restaurante en Lerma del que me han hablado muy bien.
En Aranda Casa Corrales que no lo mencionas.
En Lerma me quedo sin duda, y a la espera de "catar" Casa Ojeda, el que dice maes, Casa Antón, además son del Madrí.
En Covarrubias no me llaman especialmente ninguno de los dos.
En Silos efectivamente el Tres Coronas tanto el Hotel como el asador que lo lleva el hijo y, muy importamte, lo típico de allí no es el lechazo si no el cabrito.
Pero, para mi gusto, te has dejado el mejor cordero asado de la provincia, en Roa de Duero no muy lejos de Aranda: Restaurante Nazareno.
¡Buen provecho!